Se terminar de ler o post com água na boca, dê uma passada no "Sabores Toscanos", blog assinado por Flavia Sbragia, cheia de receitas deliciosas da região!
1. Bistecca alla Fiorentina - Uma grossa bisteca de carne de bezerro preparada na brasa e com o interior ao ponto (leia mais)!
2. Castagnaccio - É uma torta chata feita de farinha de castanhas, água, azeite extra-virgem, pinoli e passas (leia mais).
3. Ricciarelli - Particularmente, o melhor doce do mundo! Sou apaixonada pelo sabor do ricciarelli - biscoito feito de amêndoas, açúcar e clara de ovo - doce típico de Siena.
4. Panforte - Outro doce tradicionalmente senese - uma espécie de torta chata e compacta a base de mel, amêndoas, essência de laranja e especiarias (leia mais).
5. Sorvetes - Os sorvetes italianos são fabulosos. O meu favorito é pouco convencional - ricota com figo caramelado!
6. Panzanella - Deliciosa e refrescantes salada de pão italiano, tomate, cebola, manjericão, azeitonas e outras sabores incríveis. Algumas vezes servida como antepasto, pessoalmente acho uma fantástica opção para prático único no jantar.
7. Pappa al Pomodoro - O nome pode não parecer muito apetitoso, mas peça e tenho certeza de que não se arrependerá. É uma sopa, ou melhor, quase um creme de tomates, engrossada com pão. Perfeita!
8. Risoto ai Funghi Porcini - O Porcini é um cogumelo delicioso, típico da região, perfumadíssimo. Um dos risotos mais saborosos que você provará.
9. Pappardale al Cinghiale - O pappardele é um tipo de massa cortada em fitas largas. Acompanhada por um bom molho de javali ("cinghiale") , rende um prato inacreditavelmente gostoso!
10. Cacciucco - Tradicional sopa de peixe e frutos do mar de Livorno.
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